En af vores bedste juletraditioner er julekringle. Det er lækkert bagværk, som skal på bordet hver år. Ikke verdens sundeste opskrift – men det smager himmelsk. Opskriften på julekringle kommer fra svigermor, og smager allerbedst når den er lunet lidt.

Julekringle ( 1 stang )

• 25 g gær
• 1 spsk flormelis
• 190 g margarine
• 250 g mel
• 1/2 dl mælk
• 1 æg
• (evt 1-2 tsk kardemomme)

Fyldet til julekringlen

• 120 g margarine
• 120 g melis (gerne flormelis)
• Marcipan
• mandelessens (pas på ikke for meget.)

Margarinen smuldres i melet, gæren udrøres i den lune mælk og tilsættes med det øvrige. Hæver 30 min.
Rulles derefter ud – kan med fordel gøres direkte i bagepladen. Derefter smørres fyldet på, og marcipanen smuldres ovenpå fyldet. Luk enderne lidt ind over, derefter foldes siderne indover. Hæver igen i 30 min. Pensles med vand og drysses med hakkede nødder og perlesukker (eventuelt brun rørsukker).
Bag julekringlen ved ca 200 grader.

Server din nybagte lækre julekringle en 15 – 20 minutter efter du har taget den ud, og du får hvem som helst af dine gæster i julestemning.