Kategoriarkiv: Smovseri

Brownies med ægte chokolade

Skriv et svar

Jeg elsker brownies – det er klart en af mine yndlingskager, næst efter brunsviger. Det er dog ikke en kaloriefattig opskrift – men du skal jo også have det lidt lækkert ind imellem. Derfor ligger denne opskrift på brownies med ægte chokolade også i smovseri kategorien.

Opskrift på ca. 16 brownies

  • 150 g. mørk chokolade 70 %
  • 1,2 dl solsikkeolie
  • 215 g rørsukker
  • 2 æg
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 65 g. mel
  • ½ tsk. bagepulver
  • ½ tsk. fint salt
  • 4 spsk. usødet kakaopulver
  • 75 g hakkede valnødder
  • 40 g hakket mælkechokolade

Du skal bruge en form, der måler 22 x 22 cm, eller noget i tilsvarende størrelse. Kom smør på bund og kanter, så dine brownies ikke klæber ved. Smelt chokoladen i et vandbad (det vil sige, kog noget vand i en gryde og sæt en skål over gryden, og læg den “ægte” chokolade ned i).

Mix olie, sukker, æg og vanilijesukker sammen. Sigt melen, bagepulver, salt og kakaopulver i en anden skål og vend det efterfølgende i den anden skål med chokolade. Put nødder og flødechokoladen i.

Ovnen skal stå på 180 grader, og du skal bage den i cirka 30 – 35 minutter. Stik i dine brownies, ind til der ikke hænger for meget chokolade ved.

Lad dem køle af i formen, inden du skærer den ud, ellers risikerer du at ødelægge kanterne og det kan ende i noget værre griseri. Velbekomme – du har nu lækre brownies med ægte chokolade.

Lakrids i lange baner

Skriv et svar

Har du også en forkærlighed for det sure og søde? Så elsker du sikkert også lakrids. Når man bruger meget tid i køkkenet – eller bare er glad for mad – kan man nemt komme til at spørge selv selv: Kan jeg mon ikke putte det her i noget nyt og anderledes?
Sådan spurgte jeg mig selv omkring lakrids og jeg kom frem med 4 gode bud på, hvor man kan prøve at putte lakrids i maden på en lidt anderledes måde.

En milkshake der frisker

Prøv at putte et par spiseskefulde lakridsis pr deciliter mælk og en halv teskefuld vaniliesukker. I blenderen med det hele og hæld op i en højt glas. Man kan eventuelt drysse lidt kakaopulver på toppen for pynt, men den er også fin som den er. En nem eftermiddags snack.

Flødeboller alle vegne

Tag en standard opskrift til flødeboller, men til skummet tilsættes 2-3 teskefulde lakridspulver. Vent med at tilsætte det til sidst i piskningen af skummet. Ellers fortsættes som normalt og I har nu lækre flødeboller med et strejf af lakrids. Man kan godt putte mere i, men test det lige først, da det kan smage meget forskelligt fra opskrift til opskrift.

Småkager til alle

Lakrids går rigtig godt i småkager eller muffins, så prøv at putte en teskefuld lakridspulver i den næste gang småkager og se, hvad der sker. Prøv eventuelt med en meget simpel opskrift uden alt for mange andre krydderier, som for eksempel kardemomme eller kanel.

Julen skal også med

Det sidste sjove påfund af madretter, hvor man kan tilføje lakrids, er ved flæskestegen. Kombiner 1 spiseskefuld lakrids med citronchilier eller lignende og oplev flæskestegen på en helt ny måde. Den smager som du aldrig havde troet en flæskesteg kunne smage. Mums.

Kaffemilkshake

Kaffe kan bruges til mange ting

Skriv et svar

Er du vild med kaffe, så vil du sikkert også gerne have den gode smag med så mange steder som muligt. Der er da også rig mulighed for at lave lækre opskrifter, hvor kaffe indgår som en vigtig ingrediens. Det kigger vi lidt nærmere på i denne artikel, hvor du får nogle gode tips.

Vil du gerne udnytte den lækre kaffesmag endnu mere i din hverdag, så skulle du måske overveje at udvide din kaffe-horisont en smule. Først og fremmest kan du selvfølgelig vælge at lære flere former for kaffe at kende, så du måske bliver inspireret til at få kaffen på helt nye måder. Alternativt kan du vælge at lave andre ting, hvor kaffe indgår som en ingrediens. Læs resten →