Tag-arkiv: grovt

Pitabrød af den grove slags

1 svar
Grov pitabrød er altid et hit herhjemme – børnene elsker at kunne vælge deres fyld, og for selvfølgelig altid pitabrødet fyldt mere end godt er. Vi bager altid en grov pitabrød opskrift, da det er væsentlig sundere og smager, synes vi, også meget bedre.

Ingredienser

  • 3 dl vand
  • 2 1/2 dl yoghurt naturel,A38 eller kærnemælk
  • 1 tsk salt
  • 50 g gær (vil du have en langtidshævet dej,som hviler på køl til dagen efter, så brug kun ca 12 g )
  • 11/2 spsk god olie
  • 200g grahamsmel
  • 100 g groft hvedemel

Almindelig hvedemel tilsættes til dejen er ikke alt for klistret. Gæren røres ud i væsken, olie, salt og det grove mel tilsættes, æltes godt, derefter tilsættes passende mængde hvedemel.

Vil du langtidshæve din dej, så kom den i en ikke for lille skål med låg(den hæver jo) sæt den i en plastpose og luk godt for den (som sikkerhed så du ikke har dej i hele køleskabet) og ja, så sætter du den på køl til næste dag.

Skal du bruge din dej med det samme, så lad den lige hæve 45 min inden.

Det næste gælder også langtidshævet dej :

Dejen formes til 5-7(efter behag og sult) store flade boller,lægges på bageplade og hæver tildækket 30 min.
Pensles med mælk (har du lyst kan du drysse med sesamfrø,;solsikke/græskarkerne,hørfrø ,hvedekerner eller andet.) Brødet sættes i forvarmet ovn 250 grader og bager 4 min,derefter sættes ovnen ned på 200 grader og bager ca 12-16 min.

Efter bagning pakkes brødet i et viskestykke/r så bliver de dejlig bløde.
Fyld og dressing tilpitabrød finder du under tilbehør.

opskrifter med fiber

En sund uges opskrifter

Skriv et svar

Camilla har fået født vores 2. datter, Nova Nynne – og som de fleste andre gravide, har der selvfølgelig sat sig lidt kilo. Derfor har vi sat et par ugers program sammen med opskrifter, og tænkte det lige skulle deles med jer andre.

Fiber og grovt

opskrifter med fiberEn af de ting som vi har lagt meget vægt på i denne uge med sunde opskrifter er, at alting skal være med fokus på fiber eller grovt brød. Der har været alt for meget hvidt brød og almindelig pasta. Det skal være slut. Så der er indkøbt grovt – rugmel, speltmelt og grove rundstykker. Vi vil fortsat nyde livet som vi plejer – men bare justere lidt ind på tingene.

Sunde opskrifter i en uge

Vi forsøger altid at spise sundt, og laver næsten altid sunde opskrifter – men det at få det skrevet ned for en hel uge, gør også at man kan lave en indkøbsliste for en hel uge – hvilket er meget besparende.

 Aftensmad Tilbehør 
 Mandag Fiskefrikadeller Grønt, bønner, brocoli
 Tirsdag Fuldkornspizza Grønt og skinke
 Onsdag Kyllingsalat Fuldkornspasta, brocoli
 Torsdag Bøf / Steak Kartofler, grønt og salat
 Fredag Kyllingbryst ovnbagt Kartofler, grønt og salat
 Lørdag Lasagne Fuldkornsplader, oksekød og salat
 Søndag Lasagne – ” –

Som du ser, så er det ganske almindelige opskrifter, som alle kan lave og ikke alt for besværlige opskrifter som man typisk finder i alle ugebladene. Dette er forståeligt, og i vores hverdag kan vi sagtens overskue disse sunde opskrifter.