Jeg skrev den anden dag om en lynkur, hvor man ikke må spise fødevarer der indeholder kulhydrater. Dette indlæg vil prøve at komme med lidt råd omkring det at finde mad uden kulhydrater, for det er faktisk ikke så nemt.

Madvarer uden kulhydrater

Det største problem for mig at udføre tidligere nævnte lynkur er at finde råvarer uden kulhydrater – og jeg har været alle de store supermarkeder igennem og tjekke et utal af varedeklarationer. Jeg vil prøve at dele det lidt op i måltider.

Morgenmad uden kulhydrater

Morgenmaden er faktisk den sværeste at finde, men hvis man ikke er for kræsen kan følgende bruges:

Æg

Energiindholdet i et helt æg udgør ca. 652 kJ og fordeler sig således:
32 % protein
3 % kulhydrat
65 % fedt

Hvis du vælger at droppe blommen, så undgår du alt fedtet i ægget, og tilbage er der næsten kun protein. Æggeviden består af 90% protein, næsten resten er vand.

Ost

Der er ikke kulhydrater i ost, det er ren fedt og protein, hvilket kan gøre det til en god morgenmad uden kulhydrater. Bare husk at købe en ost der ikke er alt for fed.

Torskerogn

Stegt på en pande kan det godt bruges til morgenmad, måske ikke folks favoritspise, men det er fyldt med gode proteiner og 0 kulhydrater.

Salat og grøntsager

Hold dig til et par forskellige grøntsager som agurker, radiser, iceberg salat, spinat, bambusskud, bønnespirer, asparges og peberfrugt. Der er lidt kulhydrater i, men ikke ret meget.

Frokost uden kulhydrater

Det bliver lidt nemmere jo længere frem på dagen vi kommer. Husk at du ikke kan spise rugbrød her – det indeholder godt nok masser af gode fibre, men også masser af kulhydrater. Så vi skal have lidt alternativer.

Fiskefilet

Fisk er en fantastisk fødevare som ikke indeholder kulhydrater. Et par gode fiskefilet’er til frokost er altid lækkert. Bare husk at købe dem uden panering. Dertil kan du jo så koge et par æg. Hvis du er til det, så er kaviar også en mulighed.

Laks

Igen, alt fisk er godt, og om det er røget laks eller en laksefilet betyder ikke så meget – bare du synes det smager godt.

Tun

Hvorfor ikke lave en tunsalat med friske grøntsager og en dåse tun. Fyld i med tomater, salat, agurker, gulerødder, blomkål og så videre.

Kylling

Kylling er også et fantastisk dyr, da dets kød ikke indeholder kulhydrater. Derfor kan godt spise en masse kylling, enten i skiver eller som små stykker der er stegt på panden og smidt i en god salat.

Feta ost

En god salat må du gerne krydre med lidt feta ost, som føles lidt fed og derfor kan give en god mæthedsfølelse.

Aftensmad uden kulhydrater

Det varme måltid om aftenen kan man sagtens lave til et rigtig lækkert måltid.

Kalkun

Kalkun indeholder ikke kulhydrat, så god mulighed for at lave noget med det kød.

Omelet

Æg var jo godt, så hvorfor ikke lave en god omelet og koge nogle gode grøntsager og ligge ovenpå.

Salat – Grøntsager

Som jeg skrev tidligere – grøntsager og salat kan du godt spise, og det er samtidig også rigtig sundt at spise.