Tag-arkiv: pandekager

Pandekager – den kreative opskrift

1 svar
pandekager

pandekage

Pandekager – det er altid lækket med en pandekage om aftenen til lidt hygge. Det er ikke det sundeste, hvilket primært skyldes hvedemelen der blandes i og smørret det steges i, men hvad – en gang imellem skal du jo have lov til lidt til den søde tand.

Bliv kreativ med dine pandekager

Det gode ved pandekager, er at du kan blive rigtig kreativ og opfindsom – da der findes lige så mange opskrifter, som folk der har lavet pandekager.

Først og fremmest bruger man 3 basis ingredienser

  • Mælk
  • Æg
  • Hvedemel

Mere behøver du rent faktisk ikke. Du kan så veksle imellem skummetmælk, letmærk, sødmælk eller kærnemælk.

En god fingerregel er typisk, 1 til 1 med mælk og hvedemel. Det vil sige, fx 1 dl mælk til 1 dl mel. Dertil kan du så bruge en 2 – 3 æg.

Nogle vælger så at tilsætte sukker, hvilket er meget naturligt. Andre vælger kun at benytte vanillesukker. Dem der rigtig kræser om det, piller en vanillestang og tilsætter det – hvilket giver en væsentlig bedre smag.

Bagepulver kan du bruge, hvis du gerne vil have luftige pandekager – en ting jeg synes er det bedste.

Tilbehør til pandekager

Det fantastiske ved pandekager er tilbehøret. Du kan frit vælge mellem et hav af forskellige varianter. De mest populære ting er:

  • Is
  • Syltetøj
  • Sukker

Andet lækkert tilbehør til pandekager er friske frugter såsom jordbær, melon (specielt honningmelon går rigtig godt til) og blommer. Du kan også vælge at bruge diverse former for sovser (saucer), fx jordbærsauce, chokoladesauce og karamelsauce.

Min egen personlige favorit er dog stadigvæk is med jordbærsyltetøj – så bliver pandekager ikke bedre.

Nu glæder jeg mig bare til vejret bliver lidt bedre, så vi kan få gang i bålet ude i haven, en rist hen over og så lave pandekagerne direkt i det fri (og slippe for pandekageosen i huset).

Tortilla wraps med oksekød

Skriv et svar

En af de bedste opskrifter jeg ved, er tortilla wraps. Specielt fordi man kan sammensætte det lige præcis som man selv ønsker. Vi bruger typisk oksekød til vores wraps, men du kan også sagtens bruge kylling, kalkun eller skinke.

Opskrift til tortilla wraps



Det gode ved tortilla wraps er som sagt, at du selv bestemmer alle dine ingredienser, og kan derfor tilpasse smagen lige efter dine egne ønsker. Når sommeren kommer og din køkkenhave begynder at fylde din grøntsagskurv med friske grøntsager, er det helt perfekt at lave wraps.

Der er ikke noget bedre end at hive et par friske gulerødder, ærter og salathoveder ud af haven og servere dem sammen med lidt oksekød inde i en tortilla wrap – så bliver livet ikke bedre. Toppes det med friske tomater og agurker fra drivhuset, er aftenens måltid reddet.

Pandekager eller tortillas

Vi plejer at gå en af to veje med hvad vi pakker alle grøntsager og oksekød ind i. Den ene vil helst have dem som pandekager, eller madpandekager – hvorimod den anden helset vil have dem som wraps. Typisk vil det så være Santa Maria Tex Mex tortillas.

De allerbedste tortillas får du dog hos enten dit lokale pizzaria eller basar – tyrkere, grækere og arabere (samt andre af de etniske indvandrere) er nemlig helt fantastiske til at lave tortillas. Ofte er det også langt billigere end at købe de tørre tortillas i supermarkedet. Vi har vores lokale “tortilla-pusher” ved vores pizzaria, og det smager fremragende og af langt mere.

Så det er vores trick – gå til den lokale og skaf dig gode tortillas til dine wraps med oksekød.