De tærter vi plejer at lave, er med kylling eller skinke fra de her plastikpakker – og det smager aldrig rigtig optimalt. Som tv kokkene plejer at sige, god mad kan ikke laves uden gode råvarer.
Denne gang brugte jeg friske kyllingestykker, som jeg selv skar ud af en stor kylling klump eller filet.
Svitsede dem lidt på panden og ned blandt det andet tærtefyld.
Det gav en helt anden og meget velsmagende tærte med kylling.
Her er lige en nem og billig løsning på lækker kylling med mexikansk krydderi.
Jeg var i Tiger den anden dag, og faldt over sådan en krydderipose med “Mexikansk hvidløgskylling” til 10 kroner for 75g.
Det måtte jeg prøve tænkte jeg – og i dag lavede jeg så en masse små stykker kyllingekød. Jeg dryssede en god omgang mexikansk krydderi over dem og brugte dem i en tortilla wraps.
Mums siger jeg bare. Det var altså en god blanding til kylling – og så lige et par jalapenos i tortillaen, og så var jeg tilbage i Mexico.
Kyllingefars er faktisk en rigtig god erstatning for oksefars eller kalkunfars. Det kræver dog en smule mere krydderi for at få til at smage af noget – men det er jo som sådan ikke noget problem. Så brug du bare kyllingfars.
I princippet kan man sige, at alt hvad der laves med oksekød, kan også blive til en opskrift med kyllingefars. Det er dog selvfølgelig ikke alt der kan erstattes.
Nogle af de gode ting som du kan lave med kyllingefars er:
Dette er nok den mest populære opskrift med kyllingefars. Kyllingefrikadeller er ikke anderledes at lave end almindelige frikadeller, hvor det ofte er en kalvefars eller en blanding af svinekød og oksekød. Herunder ser du et billede af vores sidste omgang kyllingefrikadeller opskrift.
Kyllingefars der er blevet til kyllingefrikadeller
Det er ikke det nemmeste at lave kyllingesalat ud af kyllingefars, men tænker du lidt kreativt, så kan du lave en masse små kyllingeboller, der kan puttes i salaten.
Denne opskrift med kyllingelasagne er ikke mere speciel, end du bare erstatter kyllingefars med oksefarsen, og så har du en god lasagne med kylling. Det er også et meget sundere alternativ – husk dog på at bruge de grove fuldkorn lasagneplader.
* Kyllingekødboller
* Kyllingeragout
* Kyllingpostej