Vi har fået købt os sådan en sjov åben bålgrill, og nu skal der laves snobrød – for findes der noget mere hyggeligt end rulle lidt dej på en bambuspind og lave et godt bagt snobrød.
Min datter elsker at sidde og hygge med far ved det varme bål, dog med undtagelse af når røgen lige vender over – men så kan man lige hurtigt rejse sig med sit snobrød og skifte stilling. Men for at lave snobrød, kræver det også den perfekte opskrift på dej til snobrød.
Opskrift på dej til snobrød
Der findes simple opskrifter på dejen, og så findes der mere sofistikerede opskrifter på snobrød.
Du skal bruge følgende ingredienser
- 500 g hvedemel
- 3 dl sødmælk (der kan bruges letmælk / skummetmælk)
- 50 g gær
- Lidt salt
Du starter med at varme mælken, ikke koge det, men bare til det er lunt. Så smuldrer du gæren i den, og rører godt rundt, mens du tilsætter en smule salt. Til sidst kommer du hvedemelen i og rører det til en god dej til snobrød.
For at lave en lidt mere lækker snobrødsdej, kan du vælge at tilsætte lidt smør – evt bare 30 – 40 gram, så bliver den en smule mere lækker.
Når dejen er klar, skal den lige hæve lidt. Nu kommer den sjove part – stik hænder godt ned og få dig en god luns dej, klap den sammen mellem dine hænder og lav en lang “pølse” ud af det. Den snor du så rundt om bambuspinden, deraf navnet snobrød.
Nogle vælger at komme en pølse imellem og derved få et fint pølsehorn ud af det – men det er lidt sværere at styre hen over bålet, da den vil blive alt for stegt, i forhold til dit snobrødsdej. Det kan dog lade sig gøre.
Nu er du parat til at skabe dig lækker dej til snobrød, og lave de lækre snobrød sammen med familien.
Den anden dag var vi i legeland med et par venner, og de havde tager hjemmelavede knækbrød med. De var helt fabelagtig gode, og måtte straks få deres opskrift. Den opskrift på knækbrød har vi modificeret lidt, så vi har nogle lækre fedtfattige knækbrød. Det er sikkert også noget man i de gamle handelsdage i