Pandekager – det er altid lækket med en pandekage om aftenen til lidt hygge. Det er ikke det sundeste, hvilket primært skyldes hvedemelen der blandes i og smørret det steges i, men hvad – en gang imellem skal du jo have lov til lidt til den søde tand.
Bliv kreativ med dine pandekager
Det gode ved pandekager, er at du kan blive rigtig kreativ og opfindsom – da der findes lige så mange opskrifter, som folk der har lavet pandekager.
Først og fremmest bruger man 3 basis ingredienser
- Mælk
- Æg
- Hvedemel
Mere behøver du rent faktisk ikke. Du kan så veksle imellem skummetmælk, letmærk, sødmælk eller kærnemælk.
En god fingerregel er typisk, 1 til 1 med mælk og hvedemel. Det vil sige, fx 1 dl mælk til 1 dl mel. Dertil kan du så bruge en 2 – 3 æg.
Nogle vælger så at tilsætte sukker, hvilket er meget naturligt. Andre vælger kun at benytte vanillesukker. Dem der rigtig kræser om det, piller en vanillestang og tilsætter det – hvilket giver en væsentlig bedre smag.
Bagepulver kan du bruge, hvis du gerne vil have luftige pandekager – en ting jeg synes er det bedste.
Tilbehør til pandekager
Det fantastiske ved pandekager er tilbehøret. Du kan frit vælge mellem et hav af forskellige varianter. De mest populære ting er:
- Is
- Syltetøj
- Sukker
Andet lækkert tilbehør til pandekager er friske frugter såsom jordbær, melon (specielt honningmelon går rigtig godt til) og blommer. Du kan også vælge at bruge diverse former for sovser (saucer), fx jordbærsauce, chokoladesauce og karamelsauce.
Min egen personlige favorit er dog stadigvæk is med jordbærsyltetøj – så bliver pandekager ikke bedre.
Nu glæder jeg mig bare til vejret bliver lidt bedre, så vi kan få gang i bålet ude i haven, en rist hen over og så lave pandekagerne direkt i det fri (og slippe for pandekageosen i huset).
Det er vist pandekage aften. Der skal jo forkæles en gang imellem 🙂