Den søde juletid står for døren, julepynten er fundet frem og gaverne er ved at være på plads. Nu mangler bare al maden, men det kan i sig selv godt være lidt af en opgave at kaste sig ud i. For lige meget om man har planer om masser af gæster julen igennem eller vil […]
Brownies med ægte chokolade
Jeg elsker brownies – det er klart en af mine yndlingskager, næst efter brunsviger. Det er dog ikke en kaloriefattig opskrift – men du skal jo også have det lidt lækkert ind imellem. Derfor ligger denne opskrift på brownies med ægte chokolade også i smovseri kategorien. Opskrift på ca. 16 brownies 150 g. mørk chokolade […]
Fiberfranskbrød – sund franskbrød med fiber
Fiber er det nye sort. Jo mere fiber du kan få i dit fiberfranskbrød, jo bedre. Jeg har ikke forstået, hvorfor flere pizzarier, bagere og grillbarer ikke har fået øjnene op for, at de skal bage deres brød med fiber. Det kan i nogle tilfælde blive lidt mere tungt / tørt at spise – men […]
Det perfekte brød til salat eller suppe
Dette er opskriften på det perfekte brød til en salat eller suppe. Det er også et godt stykke brød til en lille en med “ost” til kaffen. Dette brød vil stå helt perfekt til den salat med laks og pasta jeg skrev den anden dag. Det er lidt specielt brød og ikke så ligetil som […]
Juleboller
Det er jul, og til jul skal vi selvfølgelig have juleboller. Det er gode kraftige boller der smager af væsentlig mere end almindelige traditionelle boller, og bliver ikke tørre som med andre boller. Det skyldes primært fløden. Ingredienser til juleboller Du skal bruge følgende til opskriften på juleboller. 3 dl lun mælk. 1 dl fløde. […]
Julekringle
En af vores bedste juletraditioner er julekringle. Det er lækkert bagværk, som skal på bordet hver år. Ikke verdens sundeste opskrift – men det smager himmelsk. Opskriften på julekringle kommer fra svigermor, og smager allerbedst når den er lunet lidt. Julekringle ( 1 stang ) 25 g gær 1 spsk flormelis 190 g margarine 250 […]
Chokoladekage med kærnemælk
Chokoladekage bliver bare bedre med kærnemælk – og jeg kan godt fortælle en hemmelighed, denne chokoladekage er ikke særlig sund eller fedtfattig – den er en bombe af kulhydrater, men man må godt smovse lidt en gang imellem. Luna havde fødselsdag den anden dag, og vi skulle have gæster både lørdag, søndag og mandag – […]
Fuldkornspita – Opskrift på pita med fuldkorn
Bagværk med fuldkorn er altså altid klart den bedste måde at bage brød på. Fuldkornspita er også en af mine yndling opskrifter. Når du bare pitabrød med fuldkorn, får du altså bare en meget sundere kost, og nemmere ved at få din ration af fiber, som er så vigtig for en god fordøjelse. Opskrift på […]
Vafler – sunde og fedtfattige
Vafler behøver ikke løbe i fedtstof – det er muligt at undgå alt for meget ulækkert fedtrigt vaffel og i stedet lave nogle sunde og fedtfattige vafler. Det vil jeg med denne opskrift forsøge at bevise. Sunde vafler opskrift Her er opskriften på fedtfattige vafler. Ingredienser 300 g hvedemel. 3 tsk bagepulver ½ tsk salt […]
Langtidshævet brød
Førhen havde jeg tit problemer med, at mit brød blev ufattelig tørt, men løsningen var simpelthen at lave noget langtidshævet brød. Siden da, har jeg kunne lave langtidsholdbar brød, som flere dage efter stadig er dejlig blød og lækkert at spise. Langtidshævet brød med fuldkorn Fuldkornsbrød er klart det mest sunde alternativ, og langt bedre […]